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舌尖上的端午 品百家百味粽
发布时间:2014-05-23来源:石家庄文明网

  

  一起包粽子。

  吃粽子是端午节的习俗,也是一种情结,22日上午,石家庄棉七社区百人一起品尝近百种口味的粽子,提前过了一个的舌尖上的端午。

  5月22日9时,棉七社区居委会门前空地上,近百位居民正在围着桌子包粽子。一阵风吹来,带着粽叶的清香、蜜枣的甘甜还有喷香的肉味,勾出人们肚中的馋虫。

  包粽子的居民分成15个队,她们正在包近百种口味的粽子:有适合北方人口味的红枣粽、豆沙粽;有粤菜系的叉烧粽、火腿粽;更有新派的水果粽、沙拉粽、什锦粽等。

  家住棉七社区11号楼的王文叶,手脚麻利地包好自己“申报”的腊肉粽,说因为家中二嫂是上海人,喜欢吃肉粽,虽然她是北方人但也学会了包。“包腊肉粽的秘诀就是,在腊肉旁边放点大油或者肥肉丁,这样才香。”

  旁边,杨春香、牛翠珍和陈志琴一组包鸡肉蔬菜粽和什锦粽子。陈志琴边包边说,她今年75岁,就出生在石家庄,小时候,每到端午节,栾城老家的亲人就会带来黄米红枣粽,母亲还会摊咸食吃,每次她都觉是美味。

  “以前只有黄米红枣粽,还是乡亲自己种自己包送来的。我们到了上世纪80年代,才买江米蜜枣什么的包粽子。现在各种口味的粽子都有,赶上端午节,我们都包好多粽子,送给亲戚朋友,如今的年轻人,好多不会包粽子了。”74岁的牛翠珍和63岁的杨春香也在一旁回忆,说她们赶上了好时候。

  从早上7时到10时,棉七社区居委会工作人员已煮了三锅粽子,荤的素的分开,每次粽子刚出锅,就会被居民分食。

  “我包的粽子香不香?绝对香!”70岁的蒋爱凤大声招呼人们吃粽子,说自己包的粽子有红烧肉、核桃仁、熊猫豆,适合糖尿病人吃。

  “这次包粽子,我们给居民提供了一个交流学习厨艺的平台,也希望大家了解中华传统饮食文化,吃出美味、健康和文化。” 棉七社区党总支书记许丽萍介绍,下一步,社区志愿者要把包好的部分粽子,送到社区残疾人、三无老人和空巢老人家中。

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