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石家庄市开展“文明餐桌 光盘行动”活动经验做法
发布时间:2017-07-27来源:石家庄文明网

  剩菜打包成文明用餐新时尚

  7月19日晚,市民王岩与朋友相聚在建华大街一家饺子城。“吃不动了,还是剩下了,幸亏听了服务员的,没有再点。”王岩指着桌上的饺子和杂粮鱿鱼。“打包吧,明天我去装修房子,这就是我的午饭。”

  与此同时,王岩发现,不光他们在打包,其他顾客也在打包。旁边桌十几位聚会的老人直念叨:“现在提倡节约、打包很好,中华美德不能丢。”其中,一位老人指着打包的饭菜说:“现在各大饭店提倡的‘光盘行动’搞得很好,值得提倡!”

  自石家庄“文明餐桌、光盘行动”启动以来,在全市餐饮服务单位和广大消费者范围内大力普及文明餐桌知识,推广文明餐桌用语,倡导节约用餐行为,市民的用餐理念发生了很大变化,消费更加理性,餐饮铺张浪费的现象大为减少,取而代之的是一个个“光盘”。一项项节俭用餐新举措,折射出餐桌文明的“亮色”。

  深入开展创建活动,引导文明用餐新时尚。为将“文明餐桌、光盘行动”活动落到实处,我市相关部门积极引导餐饮服务单位和广大消费者厉行节约,减少“舌尖浪费”,共同打造文明、和谐、健康的就餐环境,努力构建幸福和谐石家庄。即节俭用餐,不剩饭、不剩菜,主动提醒顾客适量点餐;文明用餐,不肆意喧哗,自觉遵守公共道德规范;安全用餐,不使用过期食品,严把原材料进货查验关;卫生用餐,拒绝一次性筷子,提供卫生安全的餐饮具。

  在创建活动中,我市还积极发挥典型示范、带动作用。自今年4月份开始,市食药监局组成四个督导组,逐一对主城区115个重点点位进行督导检查,发掘创城工作中的亮点和先进做法,打造出30家餐饮服务标杆单位和15家商超标杆单位,以及长安区庄里街、裕华区雅清街2条创建标杆示范街,并在全市进行推广。5月份,市食药监局在全市集中打造480家餐饮服务示范店、280家示范学校食堂、48条餐饮服务示范街。近期,该局又在“小餐桌”努力营造“文明用餐、节俭惜福”创城氛围,让就餐学生主动参与到全市创城工作中,从小培养文明用餐习惯。

  通过实实在在的创建和积极向上的引导,如今,“文明用餐、节俭惜福”已经成为广大市民日常生活中的新时尚。

  市民商家共倡节俭用餐

  市民们在用餐时争当“光盘侠”,服务员主动提醒客人点菜时“量力而行”,自我市“文明餐桌、光盘行动”启动以来,省会掀起了一股文明用餐的新风尚,铺张浪费的现象大为减少,取而代之的是一个个“光盘”和一项项节俭用餐的新举措。

  7月22日中午,市民孙少飞和家人来到庄里街的一家饭店用餐。“吃饱就行了,可别要多浪费了。”点菜时,一家人颇有些精打细算的样子,服务员也在一边提供建议:“差不多,这些应该够你们吃了!”实际上,当前在省会,这并非个别现象,在记者的走访中,同样的场景在其他饭店内也在上演着。

  除了饭店,就连各单位的食堂内如今也是气象一新。当天中午,记者在河北省中医院的食堂内看到,职工和患者们在打饭时都很仔细,就算实在吃不了,人们也会打包带走。一位工作人员告诉记者,如今人们都很注意节俭,剩饭桶内也很难见到大块的食物残渣。“大家能自觉做到勤俭节约,比起以前明显进步多了!”

  自“文明餐桌、光盘行动”启动以来,我市相关部门在全市餐饮服务单位和广大消费者范围内持续推进餐饮节约行动,推动餐饮节约理念进机关、进乡村、进社区、进学校、进企业、进单位,引导人们崇尚自然简约的生活方式。并通过建立倡绿反铺行动微信群,搭建全市倡绿反铺信息共享、交流互促平台等方式,使倡绿反铺逐渐成为消费者和消费提供者的共同行动。

  在创建活动中,市食药监局还将“文明餐桌”、“节俭养德”、“光盘行动”与日常监管、专项整治、量化分级管理等工作相结合,大力宣传先进典型,曝光“脏乱”餐饮,在全市范围内打造出光明渔港、世纪大饭店和万象天成假日酒店等200个餐饮服务示范店,长安区勒泰庄里街、裕华区雅清街和桥西区东风西路等20条示范街,高新区一中东校区食堂、正定弘文中学南校区食堂和裕华区电网培训中心食堂等100个示范学校食堂。

  如今在省会,节俭用餐的意识已经深入人心,理性的消费习惯和节俭用餐的新举措,在餐桌上折射出了文明的“亮色”。

  温馨提示引导文明就餐

  7月22日早晨,市民张军走进建设北大街上一家豆浆店吃早餐,刚到店门口,就看到一块大玻璃上贴着醒目的“文明餐桌”宣传画,“不剩饭、不剩菜”几个大字立刻映入眼帘。走进店里,更是不由自主地被“一滴汗、一粒粮”“粮到福到、节约有道”等生动形象的宣传画所吸引。坐到餐位,点完餐,他又被文明用餐的小桌牌再次“温馨提示”。他不由得心生感慨:“这店里的宣传可真到位,文明用餐、光盘行动的宣传随处可见,让人都不好意思浪费了,我看大家基本都是吃多少点多少,不够再去点。”

  无独有偶,市民李锦儒说起前两天与朋友聚餐的经历,也感触颇深。她告诉记者:“那家饭店楼梯的墙壁上挂满了各种味道的饺子菜单,照片拍得相当诱人,可当我走到楼梯拐弯处的时候,立刻被另一张以‘文明用餐,节俭惜福’为主题的宣传画所吸引,我和朋友好像被施了魔法,每个人都情不自禁地默念了一遍图片上的文字。”

  其实这正是省会“文明餐桌、光盘行动”开展以来的一大变化。为在全市餐饮服务单位和广大消费者范围内大力普及文明餐桌知识,全市上下努力营造浓厚宣传氛围。我市食药监部门要求全市餐饮服务单位切实做到亮证经营,进门可见;店内干净整洁,符合石家庄在创建中总结提炼的“齐、洁、雅”标准;进店醒目位置悬挂大、亮、多、新的“节俭养德、文明用餐”宣传画;包间、大厅的每张餐桌上摆放“文明用餐、节俭惜福”提示牌;客人点餐时服务人员能主动提示“光盘有奖”或“石家庄就是吃不了的食物打包往家里装”;投诉处理制度健全,并在醒目位置悬挂。

  7月21日,市食药监局执法人员冒雨检查了部分餐饮单位光盘行动相关推进情况。“全市餐饮单位‘倡导绿色生活,反对铺张浪费’光盘行动已经由理念宣教向机制落实深入推进。”该局有关负责人介绍说。检查中发现,湄州东坡酒楼实行的“光盘有奖”非常有效,点餐前服务员主动进行“少点”提示,结餐后对吃光者给予一袋7个小粽子或一瓶特色酱奖励,从机制层面促使消费者“光盘”节约。该局已号召其他餐饮单位向这家酒楼学习,拿出各自有效的机制来,鼓励和引导更多市民文明用餐,践行绿色生活,加入到“光盘行动”中来。

  “光盘”成市民就餐新风尚

  “前几天和同学在一家酒店聚会,大家都注意文明用餐,上来的十个菜全部一扫而光,一点没剩。”市民张先生在接受记者采访时说,大家都知道现在都在创建文明城市,不搞铺张浪费,文明就餐的氛围越来越浓了。

  石家庄市“文明餐桌、光盘行动”启动以来,在全市餐饮服务单位和广大消费者范围内大力普及文明餐桌知识,推广文明餐桌用语,倡导节约用餐行为,市民的用餐理念发生了变化,消费更加理性,餐饮铺张浪费的现象大为减少,取而代之的是一个个“光盘”,一项项节俭用餐新举措,折射着餐桌文明的“亮色”。

  在我市一家医院的食堂,记者看到,人们打饭都自觉排队,吃完饭后都自觉把餐盘送到指定位置,餐具里没有剩余饭菜。一位患者说,他的一位亲戚在这里住院,他因为陪床,在这个食堂吃了一周的饭了,发现人们都很自觉地排队打饭,从来不乱挤乱抢,而且吃完饭也主动把餐盘送回去。我曾经也在这儿就过餐,现在比以前文明多了。

  今年以来,我市积极引导餐饮服务单位和广大消费者厉行节约,减少“舌尖浪费”,共同打造文明、和谐、健康的就餐环境,倡导市民节俭用餐,不剩饭、不剩菜,餐厅服务人员会主动提醒顾客适量点餐;提倡大家文明用餐,不肆意喧哗,自觉遵守公共道德规范;要求市民安全用餐,不使用过期食品,严把原材料进货查验关;倡导市民卫生用餐,拒绝一次性筷子。

  在中山路上的一家餐厅,记者看到,工商营业执照等证件都挂在明显位置,进门可见;店内干净整洁,醒目位置还悬挂着“节俭养德、文明用餐”的宣传画;在包间、大厅的每张餐桌上,都摆放着“文明用餐、节俭惜福”提示牌。快到中午时,客人多了起来,记者发现,服务人员会主动提示“光盘有奖”或“石家庄就是吃不了的食物打包往家里装”。

  记者了解到,如今,在全市,已经涌现出光明渔港、世纪大饭店和万象天成假日酒店等200个餐饮服务示范店,长安区勒泰庄里街、裕华区雅清街和桥西区东风西路等20条示范街,高新区一中东校区食堂、正定弘文中学南校区食堂和裕华区电网培训中心食堂等100个示范学校食堂,这些已经成为石家庄的亮点甚至名片。

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